Havervlokkoekjes

300 g havervlokken of muesli - 160 g boter - 150 g rietsuiker - 130 g (volkoren)meel - 1/2 p wijnsteenpoeder (ong. 10 g) - 2 eieren

Smelt de boter in een pannetje. Havervlokken of muesli, suiker, meel en wijnsteenpoeder in een kom goed mengen. Boter bijvoegen en mengen. De eieren in hun geheel erbij doen en heel goed mengen.

Op een ingevet bakblik met behulp van 2 koffielepels kleine hoopjes deeg leggen.

Bakken in een voorverwarmde oven van 175°C gedurende 15 minuten.